蒸五花腩片

材料:
五花腩
薑
蒽
紹興酒/ 米酒

醬料:
韓國黑醬(韓國炸醬面用的醬)
糖
蒜泥
XO醬



步驟：
1. 清洗五花腩後，出水備用。

2. 出水後，用鉗拔去豬毛(如有)。
3. 加入酒及薑蔥醃至少三小時(過夜更佳)。

4. 放入Miele蒸爐100度25分鐘或中火蒸30分鐘。
5. 放涼後，切片。(可以放涼後，放於雪櫃30分鐘，切片會更容易)

6. 如放雪櫃後切片，可以切片後，再蒸3分鐘才進食。
7. 醬料方面，開鑊爆香蒜泥，加入韓國黑醬、糖、XO醬，聞到香味後熄火。

可以配撘不同醬料進食，這次用了韓國黑醬(即韓國炸醬面用的醬)。