紫薯糖不甩

材料：(12粒份量)

糯米粉200g
粘米粉30g（隨個人喜好，加了會煙韌點)
細紫心蕃薯2-3個(視乎想要深紫色或淺紫色，今次用2個)
水200cc


花生芝麻碎材料:
花生30g（份量視乎個人喜好）
芝麻15g（份量視乎個人喜好）
砂糖10g （份量視乎個人喜好）




步驟:
1. 蕃薯去皮後蒸15分鐘，再壓成蓉，放涼備用。

2. 大碗內加入糯米粉, 水逐少倒進盤中。一邊倒，一邊用手搓勻糯米粉,搓成粉糰，直至不黏手。

3. 粉糰加入已蒸熟之蕃薯蓉混和成粉糰。

4. 將粉糰搓成長條形，再切成細等份，搓成湯圓狀。

5. 最後用水及片糖加薑煮熟。

6. 煮熟後，加上花生芝麻碎。


花生芝麻碎製作步驟:
1. 用中慢火先把花生炒至微黃色。放涼後，放入一膠袋中，用木棒壓成碎粒。
2. 另外芝麻炒至聞到香味，加落已壓碎的花生粒及砂糖。