迷你冬瓜盎

材料(2人份）：

• 迷你冬瓜     1個
• 梅頭豬肉     80 g
• 冬菇            2隻
• 蟲草花        少量

步驟:

1. 冬瓜切開一半及切去頂部，刮囊去籽，切掉其餘的冬瓜肉並切粒備用，留起約 2.5cm 闊的冬瓜邊
2. 把冬瓜放於碗上，隔水蒸/放入Miele蒸爐100度蒸15分鐘
3. 梅頭豬肉 、冬菇切粒
4. 煲一鍋水，水滾後放人已切粒的豬肉、冬菇和冬瓜肉煲20分鐘
5. 將湯倒入冬瓜盎內，加入蟲草花，隔水蒸/放入Miele蒸爐100度蒸15分鐘