材料(1人份）：
- 免治豬肉 150g
- 小墨魚 1隻
- 粟米粒 少許
- 薑絲 少許
- 米 半杯
- 水 3/4杯
調味料:
- 生抽 1湯匙
- 酒 1茶匙
- 生粉 1/2茶匙
- 水 1 茶匙
- 糖 1/4茶匙
- 胡椒粉 少許
- 味醂 1 湯匙
甜豉油:
- 生抽 1/2 湯匙
- 老抽 1/2 湯匙
- 砂糖 1 茶匙
- 味醂 1 湯匙
步驟:
1. 將小墨魚切粒，加入免治豬肉及粟米粒後，再與調味料拌勻，醃15分鐘。切薑絲備用。2. 把米隔水蒸/放入Miele蒸爐100度蒸20分鐘。(水的份量會比平時煮少些，因為完成後會淋上豉油。)
3. 米煮成飯後，舖上薑絲。
4. 之後再舖上已醃好的肉餅，隔水蒸/放入Miele蒸爐100度蒸10分鐘。
5. 將甜豉油調味拌勻，再用小火煮滾。淋上已完成的肉餅飯。(不過我今次沒有淋上甜豉油，因為喜歡吃乾身的肉餅飯)
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