光波鹽焗檸檬烏頭

材料：

• 烏頭                  1條
• 檸檬                  1個
  
• 蒽段                  少許
• 薑                      4片

調味料：

• 粗鹽                   5湯匙

步驟:

1. 烏頭從腮下至腹部割開,， 徹底清除所有內臟、鱗及腮，洗淨擦乾水分。

2. 盤上先放錫紙,把部分鹽鋪好。

3. 將薑及蒽段放入烏頭魚腹內。

4. 之後再把檸檬片放入魚腹內及魚身上。

5. 把餘下的鹽平均封好魚全身 ，再用錫紙包好。

6. 置入光波爐，用低架220度20分鐘後再反轉再光波15分鐘。